La birra artigianale Foglie d’Erba tra i monti delle Dolomiti Friulane
di Adriano Del Fabro
Nel 2008, Gino Perissutti crea il birrificio “Foglie d’Erba” (quello del corvo nero) a Forni di Sopra. La prima sede è un piccolo laboratorio che, al crescere della produzione, viene spostato in uno più grande, anche con il sostegno e la collaborazione di PrimaCassa. Così dalle prime tre tipologie di birra si passa alle attuali oltre 30 e, dal lavoro di pioniere solitario, a quello con 7 collaboratori.