Dal bosco alla tavola
Percorso di eccellenza agroalimentare a Km zero.
Passeggiate nei boschi di Muzzana del Turgnano assieme ai nostri tartufai e i loro cani da tartufo con l’obiettivo di raccogliere l’eccellenza agroalimentare assieme ai partecipanti. Conferenza sul tartufo a cui seguirà degustazione.
L’iniziativa
L’iniziativa prevede tre uscite nei boschi planiziali di Muzzana del Turgnano con i nostri tartufai e i loro cani da tartufo e con l’obiettivo di raccogliere l’eccellenza alimentare assieme ai partecipanti. Seguirà una breve conferenza sulle varie tipologie di tartufo: principalmente il nero friulano che si raccoglie nei boschi pedemontani (Tuber Mesentericum) e bianco pregiato (Tuber Magnatum Pico) che si raccoglie nei boschi planiziali di Muzzana del Turgnano e zone limitrofe. Al termine avrà luogo il pranzo degustazione abbinato, tra gli altri prodotti, al pesce delle Valli di Carlino, con la collaborazione di tre ristoratori di eccellenza. L’iniziativa si pone l’obiettivo di uno sviluppo della conoscenza qualificata dei prodotti nel contesto ambientale e naturale in cui lo stesso si genera per una crescita della consapevolezza del valore della tutela ambientale e del valore economico del prodotto. Alla fine del percorso sarà prevista la possibilità a tutti i partecipanti e sostenitori di partecipare anche alla cena sociale dell’Associazione.
Programma
ore 8:45
Ritrovo presso Parcheggio Area Festeggiamenti Palazzolo dello Stella, Via Romanate Si raggiungerà i boschi con mezzi propri. Le passeggiate avranno la durata di circa due ore.
ore 11:15
Conferenza presso Aula Magna Via Romanate – Palazzolo dello Stella (UD)
ore 12:30
Degustazione presso Sala Mensa Scuole Via Romanate – Palazzolo dello Stella (UD)
ore 20:00
Inizio cena sociale (valido esclusivamente per la data del 26 Novembre)
Date
23 OTT Ristorante Indinio’ – Raveo (UD)
06 NOV Ristorante Da Nando – Mortegliano (UD)
20 NOV Ristorante Costantini – Collalto (UD)
26 NOV Cena sociale
Contatti
Per informazioni e prenotazioni:
Anita cell. 3389323907
info@muzzanamatoritartufi.it
